川渝共谋“舌尖上”的合作:美食“加码”区域发展
创始人
2025-01-15 21:45:05
0

  中新社成都1月15日电 (记者 岳依桐)早上在重庆吃一碗麻辣小面后出发,中午就能在成都品尝“钟水饺+龙抄手”套餐,对于西南政法大学辅导员吴垟成来说,成渝“1小时交通圈”让他的美食探索之旅开启“双城”篇章。

  在中国美食“高地”川渝地区,像吴垟成这样的“好吃嘴”们“食力”强大,为餐饮市场发展奠定了消费基础。四川省、重庆市统计局公布的数据显示,2024年1月至11月,四川餐饮收入达3450.3亿元(人民币,下同);2024年前三季度,重庆实现餐饮收入1879.80亿元。

  成都餐饮同业公会执行会长袁小然表示,成渝地区双城经济圈建设战略实施5年来,两地餐饮业发展与区域发展“双向奔赴”,通过经济、文化、消费等多方面的互动,催生出更多机遇。

2024年11月26日,第二届中国国际供应链促进博览会的中国(川渝)火锅产业供应链专题展区,一位加拿大观众现场体验火锅味道。 中新社记者 王磊 摄

  火锅产业无疑是川渝餐饮业的“当家花旦”,红油涮出“环球同此麻辣”的美食名片,也激荡出巨大的市场回响。《2024四川省火锅行业发展白皮书》显示,截至2024年10月,四川、重庆均上榜中国省级行政区火锅门店数量前十城市榜单,分别位列第一位和第七位。两地火锅门店数量占中国火锅门店总数的16.3%。

  市场的反馈分外直接。四川辣海生物科技有限公司是知名火锅品牌的后端供应链企业,近年来吸引了越来越多重庆火锅品牌客户。2024年,该公司为重庆客户定制化生产了692.73吨底料,较2023年增长138%。

  四川辣海生物科技有限公司创始人柳鸷认为,成渝地区双城经济圈建设为餐饮企业提供了更多区域合作机会,有利于企业进行资源共享,携手开拓市场。同时,便捷的交通不仅使餐饮供应链企业供应效率提升,也拓展了餐饮企业的市场辐射范围。

  从推动火锅料理师成为中式烹调师职业下的新工种,到联合孵化火锅品牌,再到举办各类特色活动……四川省火锅协会执行会长严龙表示,川渝携手让火锅产业发展实现了“一加一大于二”的效应,目前两地火锅协会正探讨设立火锅基金,从而支持更多品牌“走出去”,并推动企业加强互访和合作。

2024年6月14日,2024“渝味360碗”特色美食荟在重庆启幕,各色美食亮相,图为市民等待品尝特色美食。 中新社记者 周毅 摄

  “非本地”的餐饮企业也为川渝市场投出“信任票”。知名茶饮品牌喜茶的相关负责人在接受中新社记者采访时表示,成渝地区双城经济圈一直是喜茶在中国西南地区战略布局的核心板块。截至目前,该品牌在成渝已经开出超过200家门店,发展势头持续向好,且有计划不断“加码”投资。

  而除了消费者体量庞大、产业基础雄厚、市场空间开拓外,上述负责人还指出,随着“川渝通办”不断走深走实,更好地满足了跨区域企业的高频办事需求。尤其是川渝推进市场准入异地同标,进一步为开店手续和流程“减负”,减少了企业相关工作的处理成本。

  在袁小然看来,川渝日益便利的交通促进了人员的流动和餐饮资源的优化配置;产业协同发展不断深入,产业链日趋完善,市场空间也更加开阔;两地联合推出的系列政策和活动更有效刺激了大众的消费需求。她相信,“在川渝美食名声远扬的同时,巴蜀餐饮文化的全球影响力也将不断提升。”(完)

相关内容

热门资讯

京津冀少年儿童2025新年音乐...   中新网天津12月30日电 (记者 王君妍)为加强京津冀区域校外教育共同体建设,促进美育活动的交流...
广东广州:云萝植物园开园迎客 11月29日,广东广州,云萝植物园正式开园,游客在园区远眺广州塔等城市景观。中新社记者 陈楚红 摄 ...
青海:民众观日出迎接乙巳蛇年 1月29日,大年初一,民众前往青海省海南藏族自治州贵德县境内的拉脊山顶,迎接乙巳蛇年第一个日出。拉脊...
(新春见闻)新疆少年乐队以国风...   中新社新疆奇台1月31日电(胡嘉琛)“月影羌笛怨秋风,耿恭疏勒入梦中……”14岁的包梓默手指在琴...
2024年三亚国际游艇展开幕 图为一款名为“鲛子”号载人潜水器亮相展览现场。中新社记者 骆云飞 摄 图为展出的游艇停靠在三亚国际...
沈阳“文旅之王”大篷车开启冬季... 图为工作人员在给市民介绍在大篷车里众多的特色文创产品。中新社记者 于海洋 摄 图为工作人员在给市民介...
重庆民众解放碑听跨年钟声迎新年 2025年1月1日,重庆解放碑步行街,上万民众齐聚于此,聆听新年钟声,记录跨年瞬间,共同迎接2025...
2024年11月末广义货币(M...   中新网12月13日电 据中国人民银行官方微信消息,中国人民银行发布2024年11月金融统计数据报...
四川邛崃:大同古镇摆起“长街宴... 图为传菜师傅端着丰富的菜品吸引游客拍照。中新社记者 王磊 摄图为游客在长街宴上拍照。中新社记者 王磊...